液氮（LN2）的用途，在當今的世界上廣泛的陣列。其保持遠低于水的冰點溫度的能力，LN2是在各種用途非常有用的。 LN2采用在許多不同的行業，包括航空航天，能源，食品飲料和醫療保健。在醫療保健，LN2是維護血液，組織和其他生物標本的關鍵。食品和飲料工業使用液氮閃凍食品，這減少變質，變色和食品的異味，并且加強了對食品的運輸包裝。
美國MVE液氮罐DC180HP警告：
液態氮溫度極低，如果它觸及你的皮膚，你會被燒毀。請考慮購買這是我們的上提供的液氦防護手套。
液氮處于液態氮在極低的溫度。它是一種無色透明的液體，在其沸點的0.807克/毫升的密度（-195.79℃下（77K; -320°F））。和1.43的介電常數[1]氮首先在雅蓋隆液化大學1883年4月15日由波蘭物理學家，齊格蒙特·萊夫斯基和卡羅爾歐斯祖斯基。它是由液態空氣分餾工業生產。液氮常常由縮寫，液氮或“LIN”或“LN”所指并具有聯合國編號1977液氮是一個雙原子的液體，這意味著該共價N結合N2氣中的雙原子字符后保留液化。

液氮低溫流體，可能會導致與生物體組織接觸快速冷凍。當來自周圍的熱適當地絕緣，液氮可以貯存和運輸中，例如在真空瓶中。該溫度是由液體的慢沸騰在77K保持恒定，導致在氮氣的演變。根據大小和設計，保溫瓶的保持時間（杜瓦瓶）的范圍從幾個小時到幾個星期。加壓超絕緣真空容器的發展已使液化氮要被存儲，并與損失減少到每天或更少2％運送在較長時期。

美國MVE液氮罐DC180HP通過將它放置在由真空泵抽真空室作為冷卻劑的液氮的效率是有限的;液氮的溫度可以容易地降低到它的冰點63 K（-346°F -210℃）。由它立即沸騰上用溫暖的對象接觸，包圍對象在絕緣氮氣的事實。這種效應被稱為萊頓弗羅斯*應，適用于與對象比其沸點顯著熱接觸的任何液體。更快的冷卻可以通過浸入的對象成液體和固體氮而不是單獨液氮搪塑來獲得。

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